BRAZO DE ESPINACAS Y SALMÓN:

INGREDIENTES:

2 bloques de espinacas congeladas

4 huevos

200 grs. salmón ahumado

300 grs. queso para untar tipo Philadelphia

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cocer las espinacas y escurrirlas bien Triturarlas a velocidad media en la batidora.Batir los huevos y salpimentar. Añadirlos a las espinacas y batir un poco a velocidad mínima.Extender la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Hornear a 190º con el horno precalentado 20-30 minutos. Comprobar que esté cuajada, sacar y volcar sobre un paño mojado y escurrido. Quitar el aluminio y dejar enfriar.Igualar los bordes si es necesario, untar con el queso y poner una capa de salmón.Enrollar tratando de que quede bien apretado, envolver el rollo en film de plástico y dejar enfriar en la nevera mejor hasta el día siguiente.Cortar en lonchas cuando esté ya bien asentado.

VERDURAS CON SALMÓN AL HORNO

INGREDIENTES:

verduras al gusto:calabacín,cebolla tomates,pimiento,setas,pimiento verde,pimiento rojo.

lomos de salmón

sal

pimienta

1 chorrito de vino

hierbas provenzales

ajo molido

PREPARACIÓN:

Ponemos en una bandeja de horno las verduras troceadas y las salpimentamos,añadimos un chorrito de aceite y el vino y las metemos al horno a 180º hasta que estén casi hechas.Ponemos encima los lomos de salmón salpimentado y con las hierbas provenzales y volvemos al horno.En aproximadamente 5 minutos el salmon está hecho.

JUDIAS CON TOMATE Y PECHUGAS Y MANZANAS AL VAPOR.(TH)

INGREDIENTES:

Para el vaso:

400gr de tomate naturalentero pelado y escurrido

Media cebolla cortada en cuartos

2 dientes de ajo

35gr de aceite de oliva

500gr de judías frescas planas cortadas en trozos de aprox. 4cm

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

50gr de agua

Para el recipiente Varoma:

2 pechugas de pollo fileteadas corte fino

2 salchichas de frankfurt

.Sal y pimienta

Para la bandeja del varoma:

3 manzanas Royal Gala medianas

1 ó 2 sobrecillos de sacarina en polvo
Un yogur desnatado edulcorado

nueces troceaditas.

PREPARACIÓN:

Poner el tomate en el vaso y triturarlo 5 segundos a velocidad 5. Retirarlo a un bol y reservar.Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla y los ajitos, lo troceamos 5 segundos al 4.Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas, añadimos el aceite y lo pochamos 7 minutos, temp varoma, vel 1.
Mientras tanto, sobre dos trozos rectangulares de film transparente, vamos colocanso superpuestas las dos pechugas fileteadas, salpimentamos y sobre estas,las salchichas . Cerramos el rollito como si fuese un brazo de gitano, pinchamos con un palillo y dejamos en el recipiente Varoma.
Lavamos, descorazonamos y cortamos a rodajas las manzanas, las pasamos por zumo de limón para que no se oxiden. Mojamos bajo el grifo una hoja de papel de hornear, la arrugamos para que quede manejable y forramos la base de la bandeja del Varoma. Colocamos encima del papel las rodajas de manzana y las espolvoreamos con sacarina en polvo. Ponemos la bandeja encima del recipiente varoma, cerramos su tapa y dejamos reservado.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos el tomate reservado, las judías, la sal, el azúcar y la pimienta. Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 30 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Las manzanas las servimos con un poco de yogur y nueces troceadas.

PASTEL DE CALABACIN

INGREDIENTES:

3 calabacines medianos

2 zanahoria ralladas muy finito

Lonchas que queso fundido

Jamon de York

Queso rallado para gratinar

Aceite

Sal

Pimienta

Orégano

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar el calabacín en rodajas finas, rallar la zanahoria con un rallador finito.Cocemos el calabacín durante 5 minutos a máxima potencia sin tapar, retiramos con cuidado de que no se nos rompan la rodajas de calabacín escurrir el agua que hayan soltado los calabacines y precocemos la siguiente tanda. En la misma fuente pasar una servilleta para limpiarla y poner un poco de aceite de oliva y extender. Colocar las rodajas de calabacín que monten un poco unas sobre otras. Esparcir una parte de las zanahorias ralladas sobre la capa de calabacín, poner un poco de sal, pimienta y orégano. Ahora poner una capa de lonchas de queso fundido y encima una capa de jamón de York .Seguimos con otra capa de calabacín, repetimos lo anterior y terminamos con una capa de calabacín. Ponemos un poco de aceite por encima y tapamos con film apto para microondas, dejando una pequeña abertura. Cocemos durante 6 u 8 minutos a máxima potencia (900W). Destapar con mucho cuidado de no quemaros con el vapor. Espolvorear con queso rallado y gratinar.

BERENJENAS A LA PARMESANA Y PAVO

INGREDIENTES:

70gr de aceite de oliva

1 bote grande de tomate natural triturado grande

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de orégano

2 berenjenas cortadas en rodajas

100gr de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso el aceite, tomate, azúcar, sal, orégano y , programamos 30 minutos, temp. Varoma, vel.12. Lavamos y cortarmos las berenjenas en rodajas de medio cm.Las colocamos verticalmente en el recipiente varoma.Situamos el Varoma en su posición.
En una fuente, disponemos rodajas de berenjena,espolvoreamos con parmesano y ponemos lonchas de jamón de pavo por encima.Ponemos salsa de tomate. Hacemos capas y cubrimos con queso y lo gratinamos al micro unos 5 minutos.

PASTEL DE BERENJENAS(2 PERSONAS)

INGREDIENTES:

2 berenjenas grandes( 0 p)

100 gr tomate frito ( 1'5 p)

100 gr fiambre de pavo (1'5 p)

4 tranchetes light ( 3'5 p)

40 gr queso rallado light ( 2 p)

sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Se pelan las berenjenas y se cortan a lo largo,se hacen a la plancha.En un recipiente hondo se puesto una capa de berenjenas, una capa de tomate frito, una capa de pavo cortado a lonchas finas, una capa de tranchetes, otra capa de berenjenas y la última capa de queso ralladoAsí hacemos capas sucesivamente.Lo metemos al microondas con grill unos 5 minutos y listo para comer.

Salen 2 raciones bien hermosas a 4,5 con el redondeo.

PURE DE CALABACIN

INGREDIENTES:

3 calabacines

1 cebolla

2 zanahorias

3 quesitos light(1,5p)

agua

sal

PREPARACIÓN:

Se pelan y trocean las verduras,y se ponen en una olla a cocer.Se tritura todo y se añade la sal y los quesitos.

Salen 3 raciones a 0,5puntos.

CAZUELA DE CALABACIN (2 PERSONAS)

INGREDIENTES:

2 calabacines(0p)

4 lonchas de pechuga de pollo(1p)

2 tranchetes light (1p)

2 huevos(4 p)

PREPARACIÓN:

Cortar los calabacines a rodajas y meterlos en una fuente al microondas 6 minutos.Poner encima las lonchas de pollo a trocitos y poner los tranchetes light.Poner encima los huevos ,salpimentar y meter al grill hasta que el huevo este cuajado.

Salen 2 raciones a 3 puntos cada una.

MOUSAKKA

INGREDIENTES:

1 berenjena (0p)

1 calabacín(0p)

250 grs de champis(0p)

1 zanahoria(0p)

1 bote de tomate triturado(0p)

sal

pimienta

1 cucharada de aceite (2,5p)

1 bandeja de carne picada de pollo y pavo 400 grs (10,5p)

1 vaso de leche desnatada(1 p)

4 quesitos light (1p)

1 cucharadita de maizena(0,5p)

3 cucharaditas de queso (Gratis 3 al dia)

PREPARACIÓN:

cortamos la berenjena y el calabacin a rodajas y lo metemos al microondas unos minutos.Mientras hacemos el sofrito con el resto de verduras,picadas.Añadimos el tomate y rehogamos.salpimentamos.Vamos haciendo capas de verduras y sofrito .Hacemos la bechamel al micrrondas.Ponemos la leche,los quesitos y la maizena en un vaso de batidora,trituramos y metemos al micro en tandas de 2 minutos hasta que espese.Salpimentamos y ponemos encima de la moussaka.Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos.

Salen 3 raciones a 5,5 puntos con el redondeo.

PARRILLADA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

calabacín

cebola

champiñon

berenjena

cebolla

tomate

1 cucharada de aceite(2,5p)

PREPARACIÓN:

Se trocea todo y se hace a la plancha sin nada de aceite,luego sazonamos y regamos con una cucharadita de aceite.

Salen 2 raciones a 1,5 puntos.

COLIFLOR CON BECHAMEL (2 personas)

INGREDIENTES:





coliflor (0 p)


2 vasos de leche desnatada (2p)


2 cucharadas de maizena (1p)


4 quesitos light(2p)


3 cucharaditas de queso (gratis)





PREPARACIÓN:





Hervimos la coliflor y la ponemos a escurrir.Mientras hacemos la bechamel.La hago al micro porque me parece más comodo.Mete en una jarra la leche,los quesitos,la maizena y lo bato bien con la batidora.Salpimento y al micro.Voy dando tiempo y removiendo hasta que tiene la consistencia que a mi me gusta.La ponemos por encima de la coliflor y espolvoreamos de queso.Gratinamos.

Salen 2 raciones de 2.5 puntos.

PURÉ DE CALABACÍN Y SALCHICHAS AL VAPOR(TH)

INGREDIENTES:

2 calabacines

1 patata

1 trozo de cebolla

3 quesitos

agua

sal

pimienta

salchichas

PREPARACIÓN:

Cortar los calabacines en rodajas.Poner las verduras en el vaso y triturarlo 3 segundos en velocidad 4.Añadir 750 de agua .Programar 20 minutos varoma,velocidad 1.Ponemos la bandeja varoma con las salchichas.Triturar a velocidad 10 y rectificar de sal.

ALCACHOFAS GUISADAS CON ZANAHORIAS (GM)

INGREDIENTES:

4 alcachofas

2 zanahorias

1 cebolla

aceite

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

2 dientes de ajo

1 lata de guisantes

1 pizca de harina

sal

1 tarrina de tacos de jamon serrano

PREPARACIÓN:

Poner la olla en menú arroz y rehogar el ajo picado y la cebolla.Añadir la zanahoria a rodajas y sofreir.Mientras limpiamos las alcachofas y las cortamos en 4.Cuando esté rehogado añadimos 1 cucharadita de harina y doramos.Añadimos las alcachofas,el vino y el agua.Ponemos las tiras de jamón serrano.Cerramos la olla y ponemos en menú arroz.Una vez abierta la olla añadimos los guisante escurridos.

PIMIENTOS RELLENOS DE ESPINACAS Y GAMBAS

INGREDIENTES:

200g de gambas

8 pimientos del piquillo
50 g de espinacas
1 cebolla roja
1 diente de ajo
30 g de harina
300 ml de leche
aceite de oliva
sal
- Para la salsa:
cabezas y cáscaras de las gambas
4 pimientos del piquillo
1 cebolleta
350 ml de nata
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN:

Pela las gambas, pícalas y reserva las cáscaras y las cabezas.Pica la cebolla y el ajo y póchalos en una sartén con un poco de aceite. Sazona. Lava bien las espinacas, pícalas y añádelas a la sartén. Agrega las gambas picadas. Cuando tomen color vierte un chorrito de aceite. Añade harina y tuéstala. Mezcla bien y echa poco a poco la leche sin dejar de remover, hasta que se haga la bechamel. Pásalo a una fuente de cristal y deja templar.Rellena los pimientos del piquillo con la bechamel de espinacas y gambas. Antes de servir, dale un toque de calor en el horno.Para la salsa, pica la cebolleta y ponla en una cazuela con un poco de aceite. Sazona y añade los pimientos del piquillo bien picados. Cuando se doren, agrega las cáscaras y las cabezas de las gambas. Vierte un chorrito de brandy y flambea. Añade la nata líquida y deja cocer. Cuando hierva, retira la espuma sobrante de la superficie. Retira del fuego la mezcla, tritura y cuela.Para emplatar, pon un poco de salsa en la base, coloca encima los pimientos y sirve.

SALTEADO DE GULAS CON ESPINACAS

INGREDIENTES:

1 bolsa de espinacas frescas

3 dientes de ajo

1 paquete de gulas

4 huevos

sal

pimienta

PREPARACIÓN:

Ponemos las espinacas en un bol y lo metemos al microondas 7 minutos.Mientras en una sartén doramos los ajos laminados y añadimos las gulas.Damos unas vueltas y añadimos las espinacas.Cuando esté todo bien hecho añadimos los huevos y terminamos el revuelto.Salpimentamos y a comer.

BERENJENAS GUISADAS (GM)

INGREDIENTES:

2 berenjenas

2 dientes de ajo

perejil

pimienta

sal

1 pastilla de avecrem

1/2 cebolla

tomate triturado

PREPARACIÓN:

Se pone un poco de agua en la olla y ponemos la pastilla de avecrem en menú arroz con la tapa abierta.Añadimos la cebolla picada,los ajos picado,el perejil,la sal ,pimienta y el tomate.Hacemos rodajas las berenjenas gorditas y ponemos en la olla.Removemos y dejamos acabar el menú con la tapa puesta.

PASTEL DE BERENJENAS

INGREDIENTES:

1 berenjena

lonchas de queso havarti

lonchas de jamón de york

orégano

PREPARACIÓN:

Se cortan en rodajas finas las berenjenas y se ponen en el fondo de un molde de horno.Se van haciendo capas de berenje,jamón y tomate ,asi sucesivamente.Ponemos orégano y horneamos.A 180º...Receta sacada del blog de Canelona...Muy rica y sencilla

PISTO (GM)

INGREDIENTES:

2 berenjenas

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

1 bote de tomate frito.

PREPARACIÓN:

Se trocean las verduras y se sofrien en la olla en cualquier menú.Añadimos el tomate frito y cerramos la olla en menú arroz.Rápida y rica.salpimentar.

CHAMPIÑONES CON TOMATE Y QUESO(GM)

INGREDIENTES:

500 grs de champiñones

2 dientes de ajo

perejil

tomate frito

queso rallado

sal

pimienta

PREPARACIÓN:

Se lavan y trocean los champiñones y se doran en la olla junto con el ajo.Se añade el tomate frito,perejil y el queso rallado.Cerramos la olla y ponemos menú arroz.

BEREBJENAS GRATINADAS CON JAMÓN

INGREDIENTES:

2 berenjenas

250 grs de jamón de york

queso en lonchas havartti

queso rallado

PREPARACIÓN:

Se cortan a rodajas las berenjenas y se asan en la plancha.Vamos poniendo capas de berenjena en una fuente apta para el horno.Encima de la capa de berenjenas ponemos queso havartti y lonchas de jamón.Así hasta acabar con las berenjenas.Espolvorear con queso rallado y gratinar.