LECHE DE COCO (TH)

El coco es una fruta tropical que te permite preparar en casa una deliciosa y nutritiva leche de una manera muy sencilla. La leche se coco es una bebida que resulta muy beneficiosa para las personas que tienen problemas en los huesos (osteoporosis) o en los dientes. Por lo tanto, también es muy adecuada para niños y adolescentes. Se calcula que con un buen vaso de leche de coco al dia los beneficios no tardan en notarse.El principal beneficio para la salud con el que cuenta la leche de coco es que gracias a su elevado contenido en grasas poliinsaturadas reduce los niveles de colesterol en sangre. Asimismo, un consumo regular de leche de coco hace que tu piel tenga un aspecto un poco más saludable.Además, en el caso de que seas aficionado al deporte o tengas una actividad diaria algo acelerada, la energía que te aporta la leche de coco hace que sea una bebida muy recomendable. Puedes tomarla antes de hacer deporte, por ejemplo, para tener más energía, o después, para recuperar fuerzas.¿Y quién ha dicho que debas tomar la leche de coco sola? Si te gustan los batidos de frutas, prueba a añadirles una tercera parte de leche de coco. A las vitaminas que presenta el batido añades los beneficios de esta leche y consigues un batido delicioso.

INGREDIENTES:

1 Coco.
100 gr. de Azúcar.
1 L. de Agua.

PREPARACIÓN:

Se vacía el agua del coco, se parte y se saca la pulpa.Introducir toda la pulpa y los demás ingredientes en vaso de la thermomix.Cerrar el vaso y triturar unos segundos con el botón del Turbo.Programar 15 min. Temp. Varoma Vel. 5.Se deja reposar media hora dentro del vaso y se cuela con un paño o gasa.
Verter a una jarra y reservar en la nevera.Cuando la leche se haya enfriado, se puede comprobar que se separa una capa de manteca que flota en la parte superior.

Esta receta y la información está sacada del blog de Alicegoldfinger "cocinando en clave de Fa ".

HORCHATA DE ALMENDRAS (TH)

INGREDIENTES:

200 grs de almendras crudas

100 grs de azúcar

la piel de 1 limón

canela molida

1300 grs de agua

PREPARACIÓN:

Pulverizamos el azúcar y añadimos la piel del limón y la pulverizamos igual.En velocidad 7 a 10.Añadimos canela molida y las almendras y volvemos a pulverizar.Bajamos los restos de las paredes y ponemos el agua.Mezclamos en velocidad 4 y servimos.

TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE ALBARICOQUE(TH)

INGREDIENTES:

5OO Gr. De nata liquida

5OO Gr. leche

2OO Gr. De queso crema

16O Gr. De azúcar

2 sobres de cuajada

PARA LA BASE :

Un paquete de galletas Maria hojaldradas

60 Gr. De mantequilla

PARA LA COBERTURA:

Un bote de mermelada de albaricoque

Un sobre de gelatina

250 gr. De zumo de melocotón

PREPARACION:

Elaboración de la base:

Se trituran las galletas con 3 pulsaciones de turbo y 1 minuto a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte en molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda la base y se mete un ratito en el congelador para que se endurezca.

Preparación tarta queso:

Se vierte en el vaso, la nata, la leche, el queso crema, el azúcar y la cuajada y se programa 9 m. 90º vl. 4 a continuación se hecha el preparado sobre la base de galleta que tendremos preparada, y se deja cuajar durante unos 30 -45 m.

preparación de la cobertura:

se vierte en el vaso el bote de mermelada junto con el zumo, (apartando medio vaso donde diluiremos la gelatina) se programa 5 m. 100º vl.2 a continuación se le agrega la gelatina y se bate unos segundo, se deja templar y se vierte sobre la tarta de queso que ya estará cuajada. Se introduce todo en el frigorífico, esta tarta hay que hacerla de un día para otro

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HUEVOS(TH):

INGREDIENTES:

400gr de harina de reposteria

300gr de azúcar

1 sobre de levaduraRoyal

80gr de cacao puro en polvo (Valor)

2 cucharaditas de bicarbonato

250gr de leche

250gr de agua

180gr de aceite de giraso

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200ºPonemos en el vaso, la harina, el azúcar, el cacaco, la levadura y el bicarbonato. Programamos 15 segundos, velocidad 6.Añadimos la leche, el agua y el aceite. Mezclamos 15 segundos al 6.Bajamos con la espátulo los restos de las paredes y de nuevo 15 segundos al 6.

Engrasamos un molde y ponemos la mezcla,horneamos a 180º unos 30 minutos.

MERLUZA CON VERDURAS(GM)

INGREDIENTES:

1 paquete de rodajas de merluza descongelada

aceite

1 bote de fritada de verduras

1 chorrito de vino

sal

pimienta.

PREPARACIÓN:

Ponemos en crudo todo en la olla,cerramos y ponemos menú pescado.

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE (TH)

INGREDIENTES:

150gr de chocolate nestlé postres

1 paquete de galletas (Un rulo)

100gr de mantequilla a temperatura ambiente

75gr de azúcar3 huevos2 cucharaditas de levadura, Royal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.Troceamos el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos.Trituramos el paquete de galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, que nos queden polvo, añadimos el resto de ingredientes y removemos a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado. Añadimos el chocolate que teniamos reservado y lo mezclamos con la espátula.
Ayudándonos de una lengua de silicona, (ya que la masa es muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear y lo horneamos unos 20 minutos.
Al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glas antes de servirlo.

PECHUGAS EN SALSA A LA PIMIENTA VERDE (TH)

INGREDIENTES:

Pechugas de pollo

50 g. De pimienta verde

1 cebolla mediana

1 diente de ajo 300 g. de nata liquida

1 pastilla de caldo de carne

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite

PREPARACION:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos la pimienta verde, la pastilla de caldo y la nata. Trocee 6 segundos, a velocidad 3 1/2. A continuacion, programe 7 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 4. Seguidamente, añada la nata, la pastilla y una cucharadita de la pimienta verde. Programe 8 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 4. Cuando termine, añada el resto de la pimienta y programe 3 minutos mas, temperatura 90ºc, velocidad 1, para que no se triture.Mientras hacemos las pechugas a la plancha.Ponemos la salsa y las pechugas en una olla y cocemos un rato para que tomen el sabor de la salsa.Servimos con arroz blanco de guarnición.

ALBÓNDIGAS A LA SALSA DE CEBOLLA(GM)

INGREDIENTES:

1 bandeja de albóndigas

1 sobre de sopa de cebolla

1 lata de cerveza

aceite sal

agua

arroz

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite en la olla y doramos las albóndigas.Añadimos el sobre de sopa de cebolla y la lata de cerveza.Cerramos la olla y ponemos menú carnes.Luego preparamos el arroz de guarnición con la salsita que ha quedado en la olla y un poco de agua.

SALCHICHAS AL VINO (TH)

INGREDIENTES:

200gr de cebolla

50gr de aceite de oliva

12 salchichas frescas cortadas en dos trozos

100gr de vino blanco

1 hoja de laurel

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuartos. Programar 4 segundos, vel.4. Bajar los restos de paredes y tapas. Colocar la mariposa, añadir el aceite, sal y programar 10 minutos, Varoma, vel.2
Incorporar las salchichas y rehogar 3 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda. vel. cuchara.Agregar el vino, la hoja de laurel y programar 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

JUDIAS CON TOMATE Y PECHUGAS Y MANZANAS AL VAPOR.(TH)

INGREDIENTES:

Para el vaso:

400gr de tomate naturalentero pelado y escurrido

Media cebolla cortada en cuartos

2 dientes de ajo

35gr de aceite de oliva

500gr de judías frescas planas cortadas en trozos de aprox. 4cm

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

50gr de agua

Para el recipiente Varoma:

2 pechugas de pollo fileteadas corte fino

2 salchichas de frankfurt

.Sal y pimienta

Para la bandeja del varoma:

3 manzanas Royal Gala medianas

1 ó 2 sobrecillos de sacarina en polvo
Un yogur desnatado edulcorado

nueces troceaditas.

PREPARACIÓN:

Poner el tomate en el vaso y triturarlo 5 segundos a velocidad 5. Retirarlo a un bol y reservar.Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla y los ajitos, lo troceamos 5 segundos al 4.Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas, añadimos el aceite y lo pochamos 7 minutos, temp varoma, vel 1.
Mientras tanto, sobre dos trozos rectangulares de film transparente, vamos colocanso superpuestas las dos pechugas fileteadas, salpimentamos y sobre estas,las salchichas . Cerramos el rollito como si fuese un brazo de gitano, pinchamos con un palillo y dejamos en el recipiente Varoma.
Lavamos, descorazonamos y cortamos a rodajas las manzanas, las pasamos por zumo de limón para que no se oxiden. Mojamos bajo el grifo una hoja de papel de hornear, la arrugamos para que quede manejable y forramos la base de la bandeja del Varoma. Colocamos encima del papel las rodajas de manzana y las espolvoreamos con sacarina en polvo. Ponemos la bandeja encima del recipiente varoma, cerramos su tapa y dejamos reservado.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos el tomate reservado, las judías, la sal, el azúcar y la pimienta. Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 30 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Las manzanas las servimos con un poco de yogur y nueces troceadas.

PUDING DE APROVECHAMIENTO(GM)

INGREDIENTES:

3 huevos

100 gramos de azúcar

caramelo liquido

1/2 litro de leche

canela

2 donuts duros(puede ser cualquier bolleria dura)

PREPARACIÓN:

Caramelizamos el molde,con tapadera.Reservamos.

En la th ponemos la leche, con el azúcar, la rama de canela y unas rodajitas de corteza de limón y programamos 10 minutos 100º vel. 1. Añadimos los huevos y batimos unos segundos en vel. 5. Ponemos la bolleria dura a trozos y trituramos todo junto para que se deshaga unos segundos (si os gusta encontrar trocitos al 5 pocos segundos, pero si os gusta que quede todo integrado en vel. máxima mas tiempo. Se vierte todo sobre el caramelo en el molde y ponemos en la cubeta de la GM con un poco de agua y programamos menú carnes

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA(TH)

INGREDIENTES:

400gr de leche condensada

4 huevos

50gr de mantequilla derretida

120gr de harina

1 sobre de levadura royal

PREPARACIÓN:

Pon en el vaso la leche condensada, programar sin tiempo a velocidad 3-1/2 e ir añadiendo los huevos de 1 en 1, batiendo bien cada unidad. Agregar la mantequilla y programar, 30 segundos a velocidad 2-1/2.- Añadir la levadura y la harina (mezcladas y tamizadas), batir otros 30 segundos en velocidad 2-1/2 y volcar la masa obtenida sobre un pirex engrasado.Hornear a 180º unos 25 minutos.

ARROZ CON ACELGAS (GM)

INGREDIENTES:

1 paquete de acelgas

judias blancas a remojo

costillas de cerdo

pimentón

3 ajos

sal

arroz

colorante

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite en la olla y sofreimos las costillas con los ajos.Añadimos el pimentón y el agua.Ponemos las judias ,acelgas, la sal y colorante.Cerramos la olla en menú legumbres.Abrimos la olla ponemos el arroz y menú arroz.

CARNE CON GARBANZOS (GM)

INGREDIENTES:

ternera de guisar

1 cebolla

patatas

1 bote de garbanzos

2 zanahorias a rodajas

1 pimiento verde

1 chorrito de vino

2 medidas de agua

1 cubito de carne

1 cucharadita de maizena

PREPARACIÓN:

Doramos las verduras troceadas y la carne.Añadimos el vino,las patatas, garbanzos,y el agua con la maizena disuelta.cerramos la olla y menú guisado.

TARTA DE SANTIAGO (TH)

INGREDIENTES:

250 grs de almendra cruda

150 grs de azúcar

5 huevos

1 limón

2 cucharadas de mantequilla

50 grs de harina

1 sobre de levadura

1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso las almendras y 10 segundos a velocidad 5.Reservamos.Ponemos el azúcar y pluverizamos a velocidad 10.Añadimos la piel del limón y hacemos lo mismo.Ponemos los huevos,mantequilla y 10 segundos en velocidad 4.Ponemos las almendras y mezclar 5 segundos en velocidad 3.Engrasamos un molde y horneamos a 180º.

ALUBIAS CON SEPIA (TH)

INGREDIENTES:

2 botes de alubias cocidas

1 sepia

1 cebolla

1 puerro

2 zanahorias

1 pimiento verde

2 ajos

tomate frito

50 ml de vino blanco

50 grs de aceite

PREPARACIÓN:

Pelar las verduras y picarlas unos segundos en velocidad 5.Añadimos el aceite y sofreimos 10 minutos varoma velocidad 1.Ponemos la mariposa y la sepia troceada 15 minutos varoma velocidad 1.Añadimos el tomate y el vino,colorante y las alubias lavadas cubrimos de agua.Programamos 20 minutos a 90º

POLLO A LAS HIERBAS PROVENZALES(GM)

INGREDIENTES:

4 muslos de pollo deshuesados y troceados
1 cebolla
1 medida de vino
1 medida de agua
1 cucharada de hierbas provenzales
1 chorrito de zumo de limón
1 cucharada de maizena
sal
pimienta

PREPARACIÓN:

Doramos el pollo en menú carnes.Añadimos la cebolla y doramos.Añadimos las hierbas ,el zumo de limón y el vino.Dejamos evaporar y añadimos la maizena disuelta en el agua.Cerramos y menú