PASTEL DE BERENJENAS(2 PERSONAS)

INGREDIENTES:

2 berenjenas grandes( 0 p)

100 gr tomate frito ( 1'5 p)

100 gr fiambre de pavo (1'5 p)

4 tranchetes light ( 3'5 p)

40 gr queso rallado light ( 2 p)

sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Se pelan las berenjenas y se cortan a lo largo,se hacen a la plancha.En un recipiente hondo se puesto una capa de berenjenas, una capa de tomate frito, una capa de pavo cortado a lonchas finas, una capa de tranchetes, otra capa de berenjenas y la última capa de queso ralladoAsí hacemos capas sucesivamente.Lo metemos al microondas con grill unos 5 minutos y listo para comer.

Salen 2 raciones bien hermosas a 4,5 con el redondeo.