INGREDIENTES:
600ml de leche
1 limón
1 pizca de vainilla
1cucharada de azúcar glass
50g de harina
1 huevo
125g de azúcar
2 yemas
2 planchas de hojaldre congelado
PREPARACIÓN:
Hervir la leche con la corteza de limón. Poner en un cuenco el huevo entero con las yemas, el azúcar normal y la vainilla. Incorporar poco a poco la harina. Cuando la leche empiece a hervir se retira del fuego y se añade la mezcla removiendo todo el tiempo para que no se hagan grumos. Se pone a fuego lento hasta que espesa (hay que tener cuidado para que no se pegue) Enfriar. Cortar las planchas de hojaldre en rectangulitos y poner en el horno hasta que crezcan se doren. Con cuidado, se abren por la mitad y se rellenan con la crema. Espolvorear con azúcar glass.
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