miércoles, 19 de noviembre de 2008

MIGUELITOS




INGREDIENTES:




600ml de leche


1 limón


1 pizca de vainilla


1cucharada de azúcar glass


50g de harina


1 huevo


125g de azúcar


2 yemas


2 planchas de hojaldre congelado




PREPARACIÓN:




Hervir la leche con la corteza de limón. Poner en un cuenco el huevo entero con las yemas, el azúcar normal y la vainilla. Incorporar poco a poco la harina. Cuando la leche empiece a hervir se retira del fuego y se añade la mezcla removiendo todo el tiempo para que no se hagan grumos. Se pone a fuego lento hasta que espesa (hay que tener cuidado para que no se pegue) Enfriar. Cortar las planchas de hojaldre en rectangulitos y poner en el horno hasta que crezcan se doren. Con cuidado, se abren por la mitad y se rellenan con la crema. Espolvorear con azúcar glass.

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