PURÉ DE CALABACÍN (TH)

INGREDIENTES:

700 gr. de calabacín

4 o 5 patatas medianas

2-3 puerros o 2 cebollas pequeñas

Agua para cubrir

2 quesitos

aceite

y sal

PREPARACIÓN:

Se ponen todos los ingredientes en el vaso y se programa 5 sg. velocidad 4. Echar un vaso de agua para mejorar el triturado y volver a programar 3-5 sg. a velocidad 4. Agregar agua hasta que casi cubra (unos 2 vasos) y la sal. Tapar y programar 30 minutos, 100ºC, velocidad 1-2. Añadir dos quesitos y un buen chorro de aceite de oliva. Triturar 15-20 minutos a velocidad 5 a 10.