CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA DE BERENJENAS(FC)

INGREDIENTES:

1 bandejas de carrilleras de cerdo

1 cebolla

1 berenjena

1 pimientos verde

1/2 lata de tomate frito

1 pizca de comino en polvo

1 cucharadita de pimentón

sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Salpimentar las carrilleras. Poner un buen chorro de aceite de oliva virgen en la cubeta de la FCook seleccionar manual 15 minutos .Picar la cebolla, mientras picaremos a trozos las berenjenas y los pimientos.Verter en la cubeta y sofreír ligeramente, añadir el tomate frito, el comino, el pimentón, 1 medida de agua y remover. Poner las carrilleras dentro . Cancelar el menú, tapar la olla y seleccionar, manual 45 m. dejar perder presión por si sola y abrir. sacar las carrilleras sobre una fuente de servir. Poner toda la salsa en el vaso de la thermomix o batidora y triturar, poner parte de la salsa por encima de las carrilleras y servir el resto en salsera aparte. Receta de Auro y realmente rica.