SOPA MINESTRONE CON POLPETTONE (TH):

INGREDIENTES:

Polpettone, en el Recipiente Varoma:

2 dientes de ajo

Un buen puñado de hojas de pereji

l1 cucharada de pan rallado

425gr de carne picada

50gr de parmesano rallado

2 huevos medianos

Sal y pimient

aUna pizca de nuez moscada.
4 lonchas de jamón york

4 lonchas de queso

Sopa, en el vaso:

1 bolsa de sopa juliana

2 dientes de ajo

50gr de aceite

80gr de taquitos jamón serrano

900gr de agua

Sal y un cubito de caldo vegetal

colorante alimentario

PREPARACIÓN:

preparamos la carne:Trituramos los ajos y el perejil, unos segundos, más o menos subir y bajar la velocidad 8.Añadimos el pan rallado, los huevos, el queso rallado, la carne, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos todo, 30 segundos a velocidad 2.
Sobre un papel albal o film transparente colocamos las lonchas de jamón, después las de queso y por último la carne. Enrollamos y lo colocamos en el recipiente varoma.

Seguimos preparando la sopa:Limpiamos el vaso de restos de carne y ponemos el aceite a calentar. 5 minutos temp. Varoma, vel. 1 Casi a los dos minutos, cuando la luz ya este fija pq ha alcanzado la temperatura, vamos echando por el bocal los dos ajitos cortaditos y los taquitos de jamón serrano. Dejamos que termine el tiempo programado. Vertemos el agua, las verduras de la bolsa, la sal, el cubito de caldo y una pizca de azafrán o cúrcuma para darle color. Programamos 40 minutos, temperatura Varoma, vel 1 giro a la izquierda.Colocamos el varoma rapidamente en su posición.
Cuando finalice el tiempo, se sirve la sopa .