BOLLITOS AZUCARADOS

INGREDIENTES:

25 grs. levadura prensada

125 grs. mantequilla

200 ml. leche

85 grs. azucar

1 cda. azucar vainillada

2 huevos

550 grs de harina

Para "pintar":

mantequilla derritida

azucar

PREPARACIÓN:

Poner la mantequilla con la leche 3 min, 37º, vel. 1 . Añadir la levadura y mezclar unos segundos a vel. 5. (bajar lo de la tapa y las paredes). Añadirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5, despues de pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel. 5 otros cuantos segundos. A continuacion se pone 3 min. vel espiga. Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco dificil de manejar. Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinado y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina y deja levar hasta doblar el volumen. . Hornear en horno precalentado a 150º, 10 minutos. . Pinta los bollitos recien sacados del horno y en caliente con la mantequilla derritida y rebozar en azucar. Dejar enfriar en una rejilla.