CHARLOTTE DE MALTESSERS (TH)

INGREDIENTES:

bizcocho:

120 grs de azúcar

4 huevos

un pellizco de sal

120 grs de harina

bizcocho de chocolate:

120 grs de azúcar

4 huevos

un pellizco de sal

120 grs de harina

50 grs de cacao en polvo

crema pastelera:

70 gr de azucar

10 gr de piel de limón

300 gr de leche

20 gr de maicena

3 yemas

un poquito de azúcar avainillado

almibar:

1 chorrito de agua

1 chorrito de beileys

2 cucharadas de azúcar.

mousse de chocolate blanco:comprada de la marca royal.

maltessers,palitos de chocolate,barquillo,cinta de color bonito.

PREPARACIÓN:

Preparamos el bizcocho ponemos la mariposa en las cuchillas y ponemos el azúcar y los huevos,5 minutos a 37º velocidad 3.Quitamos la temperatura y programamos 5 minuros más a la misma velocidad.Añadimos la sal y la harina y programamos 10 segundos en velocidad 2.Verter la masa en una bandeja de horno con papel y hornearla a 180º unos 15 minutos.Sacarla y cortarla con la medida del aro de un molde desmontable.

Para el bizcocho de chocolate lo hacemos de la misma forma que el anterior.

emborrachamos el bizcocho con el almibar y dejamos reposar mientras hacemos la crema pastelera.

Volcar en el vaso el azúcar y triturarla en velocoidad máxima para hacerla glas y rallar encima la piel del limón en velocidad máxima. Añadir la leche, la maicena, las yemas y el azúcar avainillado y cocer a 100º en velocidad 4 hasta que espese un poco. Dejar enfriar con lo que tomará más cuerpo y la podremos untar mejor. Esparcimos la crema por el bizcocho y tapamos con el otro disco de bizcocho empapamos de almibar y preparamos la mouuse de chocolate blanco según muestra el paquete.Decoramos con los maltessers de colores por encima y alrededor decoramos con palitos de chocolate y galleta.Ponemos un lazo bien bonito y lista.

Yo esta la hice para regalarsela a mi hermana por su cumpleaños y la verdad es que queda super vistosa.