TARTA DE NATA (TH)

Esta tarta la puso mjmix por san valentin y yo se la he hecho a mi madre para su cumple.

INGREDIENTES:

Paso 1º:

500 gr. de nata líquida para montar muy fría.

1 tarrina de queso Philadelphia

2 cucharadas de azúcar.

Paso 2º:

600 gr. de leche.

3 huevos.

130 gr. de azúcar.

La piel de 1 limón y de 1 naranja.

1 palo de canela.

4 hojas de gelatina remojadas en agua fría.

1/2 cubilete de ron.

Paso 3º:

14 ó 16 bizcochos de soletilla.

Ron para remojar los bizcochos.

Un molde en forma de corazón , forrados con film transparente.

Para cubrir:

200 gr. de azúcar.

100 gr. de almendras crudas.

PREPARACIÓN:

Con el vaso muy frío, pon la mariposa en las cuchillas, echa los ingredientes del paso 1º y programa vel. 3 1/2. Permanece pendiente hasta que esté bien montado (puedes parar la máquina tantas veces quieras para ver como está de montada la nata). Saca y reserva en un recipiente. Introdúcelo en el frigorífico. Sin lavar el vaso, echa la leche, los huevos y el azúcar del 2º paso y mezcla 10 segundos en vel. 3 1/2. Pon la maripoa en las cuchillas, agrega las pieles de los cítricos y el palo de canela. Programa 7 minutos, temp. 90º y vel. 1 1/2. Acabado el tiempo, incorpora el ron y deja girando a la misma velocidad, sin temperatura durante 2 minutos más. Escurre la gelatina, incorporala a través del bocal y deja otros 2 minutos girando hasta que se disuelva bien. Cuélala por un colador. Forra el molde con film y echa en ellos la crema. Remoja los bizcochos ligeramente en el ron, y ponlos sobre la crema. Déjalo enfriar totalmente y cuando esté frío, cubre con la nata montada. Déjalo en el frigorífico. En una sartén haz una plancha de caramelo con el azúcar y las alemndras crudas enteras, échalo sobre papel de horno y reserva. Una vez desmoldado, y con el Thermomix muy seoo, tocea la plancha de caramelo y alemdras procurando que quede menudo y cubra la superficie del postre con ello.

Esta copiada tal cual la puso ella.

Yo la adorne además con un ferrero rocher y unos canutillos...