BERENJENAS RELLENAS (TH)

INGREDIENTES:

500 grs de carne picada de pollo y pavo

1 cebolla

1 trozo de pimiento rojo

1 trozo de apio

sal

pimienta

tomate frito

berenjenas

queso de fundir

PREPARACIÓN:

Se parten a lo largo las berenjenas y se marcan unos cortecitos y se disponen en una fuente para microondas,se tapan con papel film y se meten al microondas 10 minutos.Se sacan y dejan enfriar.Mientras se hace un sofrito en la th con la cebolla,el pimiento ,el apio,se tritura 4 segundos en velocidad 4 y añadimos un poco de aceite.Programamos 7 minutos varoma velocidad 1.Pasado el tiempo añadimos la carne y salpimentamos y programamos 15 minutos 100º velocidad cuchara.Mientras vaciamos las berenjenas y las picamos un poco.Una vez acabado el sofrito añadimos el tomate frito y la carne de la berenjena y damos unas vueltas con la espátula.Rellenamos las berenjenas y ponemos queso de fundir por encima y gratinamos al horno.