viernes, 26 de febrero de 2010

QUESO FRESCO CON LECHE EN POLVO (TH)


INGREDIENTES:




1 Litro de Agua


180 gr. de leche en polvo


15 - 20 gotas de Cuajo Líquido


Una cucharadita de Sal






PREPARACIÓN:




Se echan todos los ingredientes al vaso de la Thermomix.Se mezcan durante 20 seg. vel.4. Se programan 3'30 min, temp. 50º, vel. 2 .Echarlo todo en un bol y esperar a que enfríe un poco. La leche ya habrá cuajado cuando hayan pasados los 15 min. y se podrán hacer unos cortes con el cuchillo. Esperar una hora a que el suero salga por los cortes. Volcar sobre un colador grande y fino para separar el suero. Este suero lo podremos guardar para hacer otras cosas. Se echa sobre el cestillo y se aprieta para compactar el queso .Guardar en el frigorífico encima de un plato hondo para recoger el suero que siga saliendo.

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