FIDEUÁ (GM)

INGREDIENTES:

1 cebolla

1 trozo de pimiento rojo

1 trozo de pimiento verde

1 sepia

almejas

1 rodaja de emperador

gambas

galeras

tomate frito

fideos de fifeuá

agua o caldo

azafrán

PREPARACIÓN:

Sofreir las gambas y las galeras y reservar.

Se sofrie la cebolla picadita junto con el pimiento verde y el pimiento rojo.Se añade la sepia cortada en rodajas y el emperador a tacos.Una vez rehogado se añaden las almejas y cuando se abran se añaden un chorrito de tomate frito,y se añade el agua o caldo,los fideos y el azafrán y cerramos la olla y programamos menú arroz.Cuando acabe abrimos y añadimos las gambas y las galeras y dejamos unos minutos reposar y a servir