TARTA DE PAN

INGREDIENTES:

pan de molde

1 bote de mahonesa

3 lonchas de jamon york

1 manzana rallada

maiz

5 huevos duros

3 latas de atún

1 brik de tomate frito

8 palitos de cangrejo

pimiento verde

PREPARACIÓN:

Ponemos un aro de emplatar en la fuente que vayamos a servirlo y ponemos una capa de pan de molde sin corteza,bien prieto.Preparamos la primera salsa,picamos bien el jamón york,añadimos el maiz,una manzana rallada y 2 huevos duros picados.Añadimos mahonesa y cubrir el pan.Ponemos otra capa de pan y hacemos la otra salsa con las latas de atún,2 huevos,los palitos picados y el pimiento verde muy picadito.Añadimos el tomate frito y cubrimos la otra parte del pan.Hacemos una 3ª capa de pan y cubrimos de mahonesa.Dejamos reposar en la nevera de un dia para otro y al dia siguiente desmoldamos y decoramos al gusto.

BIZCOCHO DE CLARAS (TH)

INGREDIENTES:

9 Claras

1 pizca de sal

230gr de harina

Un sobre de levadura química

105gr de margarina

50gr de zumo de naranja

70gr de leche

180gr de azúcar

La piel de una naranja

PREPARACIÓN:

Ponemos la harina y la levadura dentro del vaso bien seco y la mezclamos bien unos 6 segundos a velocidad 6. Reservamos en un bowl grande.- Pulverizamos el azúcar a velocidades progresivas 5-10 durante 30 segundos.- Añadimos la piel de limón y pulverizamos otros 30 segundos a velocidades prog. 5-10.- Colocamos la mariposa y añadimos la mantequilla en pomada (unos segundos en el micro a máx. potencia) y programamos 1 minuto a velocidad 2 para que se haga una crema.- Añadimos el zumo (en mi caso también la leche) y la harina con la levadura hasta verlo todo bien integrado, unos 30 segundos a velocidad 2. Sacamos y reservamos en el bowl grande donde habíamos puesto antes la harina con la levadura.- Precalentamos el horno a 200º.- Lavamos y secamos muy bien el vaso. Ponemos de nuevo la mariposa en las cuchillas y vertemos las claras de huevo y una pizca de sal, programamos 8 minutos a velocidad 3,5 sin cubilete. En mi caso a los 5,5 minutos las tenía montadas firmes tal y como veréis en la foto de abajo.- Lo unimos poco a poco con la preparación que teníamos hecha, con mucho cuidado y movimientos envolventes para evitar que se bajen mucho.- Engrasamos un molde y vertemos la masa. La horneamos a unos 180º unos 30 minutos, aunque ésto dependerá del horno. Pinchar con un palillo pasada media hora por si ya saliera limpio y fuera suficiente.

TIRAMISÚ LIGERO

INGREDIENTES:

200 grs de queso fresco batido de mercadona (2 p)

café descafeinado (0 p)

sacarina líquida (0 p)

4 bizcochos la filo (2 p)

1 cucharadita de chocolate sin azúcar valor (0,5 p)

PREPARACIÓN:

Calentamos agua y añadimos un sobre de café descafeinado.ponemos en un cuenco la mitad de un bizcocho y lo bañamos con el café.Mezclamos el queso con sacarina líquida y ponemos un poco encima del bizcocho,hacemos otra capa de bizcocho con café y cubrimos con queso.Asi hasta terminar el queso.Al momento de servir espolvorear con el chocolate y a disfrutar.Salen 2 copas a 2,5 puntos cada una.

COCIDO LIGERO

INGREDIENTES:

Salen 6 platos.

garbanzos (a saciedad 3 puntos por persona)18 puntos total

2 patatas (2 puntos)

2 zanahorias(0 p)

1 calabacín (0 p)

2 puerros (0 p)

250 grs de judias verdes (0 p)

250 grs de pecugas de pollo a trocitos (5,5 p)

agua

sal

pimienta

PREPARACIÓN:

Se pone todo en crudo en la olla y programamos menú legumbres.Salen 6 platos a 4,5 puntos con el redondeo.

BIZCOCHO DE CALABAZA Y COCO (FC)

INGREDIENTES:


150 gr. de azúcar
Ralladura de 1 limón
300 gr. de calabaza (sin piel, ni pepitas)
4 huevos medianos
100 gr. de mantequilla diluida
½ cucharadita de canela
140 gr. de harina
½ sobre de levadura
100 gr. de coco rallado
1 pellizco de sal
Azúcar glas (para decorar)



PREPARACIÓN:


Ponemos en el vaso, el azúcar, pulverizamos 10 seg. vel. 5-7-9 progresivo. Añadimos la piel del limón y pulverizamos 10 seg. vel. 5-7-9 progresivo. Añadimos la calabaza, programamos 15 seg. vel. 5, bajamos con la espátula los residuos de las paredes del vaso y de la tapa. Añadimos, los huevos, la mantequilla, la canela .
programamos 15 seg. vel. 5 Agregamos, la harina, la levadura, el coco y la sal, programamos 15 seg. vel. 4 Si fuera necesario, terminamos de mezclar con la espátula. Engrasamos la cubeta de la FC, echamos la mezcla, cerramos la olla, (posición válvula en salida de vapor) seleccionamos menú-manual, temp. 150º tiempo 30 min.+ 5 de mantenimiento. Dejamos enfriar, antes de desmoldar. Sacamos a una fuente y espolvoreamos con azúcar glas.

NATILLAS CON BROWNIE (TH)

INGREDIENTES:

2 huevos

600 de leche

120 de azúcar

1 cucharada de flanin

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix y programar 6 minutos, varoma v-3.Poner unos segundos en v-5 sin temperatura.Poner en cada cuenco un pastelito de brownie esta vez son comprados del Dia.

FILETES DE POLLO EN SALSA DE SOJA (FC)

INGREDIENTES:

800 gr. de filetes de pollo cortados a tiras

1 bote pequeño de cebolla frita

2 zanahorias cortadas a rodajas

50 ml de salsa de soja

2 cucharaditas de Maizena

1/4 de vaso medidor de aceite de oliva

1/2 vaso medidor de agua

PREPARACIÓN:

Programar la olla a 180º 15 minutos.Calentar el aceite, incorporar la cebolla y la zanahoria y rehogar durante unos minutos.Añadir las tiras de pollo y remover 1 minuto, poner una parte del agua.Poner la salsa de soja y cerrar la olla. Programar 5 minutos a 160º y despresurizar.En el resto de agua diluir la Maizena e incorporarla a la olla. Remover bien y poner en funcionamiento la olla para que se espese la salsa.

SOLOMILLO EN SALSA DE MANZANA Y QUESO(FC)

INGREDIENTES:

1 solomillos

1 cebolla

1 manzana grande

4 dientes de ajo

Pimiento verde

Pimiento rojo

Perejil

Tomillo

Pimienta negra en grano

4 clavos

6 lonchas de queso de fundir

1 cucharada de postre de bovril

½ medida de vino blanco

Aceite

Sal y pimienta molida

PREPARACIÓN:

Cortamos el solomillo por la mitad (para que se puedan dorar mejor)Salpimentamos.Echamos en la cubeta un chorro de aceite, programamos menú-manual 15 min. cuando este caliente el aceite, echamos los solomillos, los sellamos bien y sacamos.Echamos el resto de ingredientes, menos el queso, el bovril y el vino, dejamos pochar, añadimos el vino y dejamos que pierda el alcohol, echamos el bovril y cerramos la olla, cancelamos el menú actual y programamos menú-manual 10 min. dejamos despresurizar.Sacamos los solomillos y cortamos en rodajas, los colocamos en una fuente de servir, añadimos el queso a la salsa y la pasamos por la batidora, si queremos que quede mas espesa, añadimos espesante maizena y damos un hervor.Echamos salsa sobre el solomillo y el resto lo ponemos en una salsera.

Receta de Eguski,realmente buena nos encantó.

ALBONDIGAS DE MERLUZA Y GAMBAS (FC)

INGREDIENTES:

500 grs de merluza sin espinas

250 grs de gambas peladas

pan rallado

3 ajos

2 huevos

sal

pimienta

hierbas provenzales

1 cebolla

vino blanco

perejil

1 pastilla caldo pescado

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso de la th la merluza,gambas ,huevos,pan rallado,ajos especias,perejil.Y picamos todo.Preparamos las albondigas y las sofreimos en la cubeta de la fc.Reservamos.Sofreimos una cebolla troceada y añadimos las albóndigas,hierbas provenzales y el vino.cerramos la olla en menú manual 10 minutos.

LUBINA CON VERDURAS(FC)

INGREDIENTES:

1 lubina

1 cebolla

romates cherry

1/2 calabacín

champiñones laminados

hierbas provenzales

1 chorito de vino.

sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en el fondo de la cubeta papel albal para luego poder sacarla sin problemas.Hacemos una cama de cebolla en juliana y ponemos encima la lubina salpimentada.Ponemos el resto de verduras,sal,vino y especias.Cerramos la olla y ponemos menú manual 12 minutos válvula cerrada.

ALBÓNDIGAS EN SALSA JULIANA (FC)

INGREDIENTES:

500 gr. de albóndigas

1 lata de tomate triturado con cebolla

1 bolsa de verduritas para sopa campesina

1 cebolla

1 pimiento verde

1/2 rojo

3 ajitos

aceite de oliva

sal

especias: nuez moscada, curry, pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Ponemos una base de aceite en la cubeta, seleccionamos menú manual 8 m. echamos las albondigas y removemos para que se impregnen de aceite,ponemos la tapa y esperamos que acabe el tiempo, abrimos agregamos una cdita de maizena y todos los ingredientes restantes, removemos bien, seleccionamos "menú manual 90 minutos" 100º pulsamos on/off .Abrir y triturar la salsa.Acompañar con arroz blanco.

COCA DE LLANDA DE CHOCOLATE (TH) Y (FC)

INGREDIENTES:

3 huevos

300 gr de azúcar

250 gr de leche

Corteza de limón

3 gaseosas de 2 colores

150 gr de chocolate en polvo valor

250 gr de harina 50 gr. de naranja (zumo)

25 gr de margarina

175 grde aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Pulverizar el azúcar a velocidad 5-10,10 segundos. Añade la corteza del limón y repite la operación. Echa los huevos y programa 3 minutos, temp. 37º y vel.3 con mariposa. Después quita la temperatura y repite la operación. Añade la margarina, el aceite, la leche y el zumo de naranja y programa 15 segundos en velocidad 5. Añade el chocolate y mezcla unos segundos en velocidad 3. Quita la mariposa de las cuchillas. Vierte la harina y las gaseosas, da 6 golpes de turbo y termina de remover con la espátula. Engrasamos la cubeta de la fussi y ponemos la base de silicona,horneamos en menú horno 45 minutos.Dejamos enfriar y espolvorear con azúcar glass.

PUDDING DE MONA (FC)

INGREDIENTES:

1 mona

5 huevos

180 grs de azúcar

500 grs de leche

sirope de chocolate

PREPARACIÓN:

Ponemos en el fondo de una flanera con tapa la mona a trozos.Mientras batimos los huevos con el azúcar y la leche.Echamos la mezcla por encima y cerramos la flanera.Ponemos dentro de la cubeta con un dedo de agua y porgramamos menúmanual 25 minutos.Dejar enfriar y pasar a la nevera.Desmoldar y poner por encima sirope de chocolate.

MERLUZA A LA PORTUGUESA (FC)

INGREDIENTES:

rodajas de merluza

1 cebolla

1 diente de ajo

1 puñado de guisantes

1 puñadito de gambas

tomate triturado

perejil picado

1 chorrito de vino blanco

PREPARACIÓN:

Enharinamos la merluza y la sellamos en la olla en menú manual 10 minutos.Sacamos y reservamos.Sofreimos la cebolla picada y el ajo.Añadimos las gambas y los guisantes.Damos unas vueltas y añadimos el tomate y el perejil.Echamos el vino y dejamos evaporar un poco.Ponemos la merluza por encima y cerramos la olla en menú pescado.Dejar derpresurizar y servir.

BIZCOCHO DE NATA (FC) Y (TH)

INGREDIENTES:

4 huevos

200 grs de azúcar

250 grs de nata

150 grs de aceite de girasol

1 cucharada de azúcar avainillado

2 cucharadas de leche condensada

330 grs de harina

1 sobre de levadura

ralladura de 1/2 limón

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso de la th los huevos , el azúcar y el limón y 3 minutos a 37º velocidad 3 1/2.Luego 3 minutos más a la misma velocidad sin temperatura.Ponemos la nata,leche condensada,aceite,azúcar avainillado y 10 segundos en velocidad 4.Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 6 segundos en velocidad 6.Engrasamos la cubeta de la Fussi y ponemos la base de silicona,hechamos la mezcla horneamos en modo horno 50 minutos,válvula abierta.Sacamos de la cubeta,dejamos enfriar y espolvoreamos de azucar glass.

ALMOJABENAS(TH)

INGREDIENTES:

Para la masa:

180gr de agua

180gr de aceite de girasol

250gr de harina

4 huevos

Para el almibar:

300gr de agua

4 cucharadas soperas de miel ( se puede sustituir por azúcar)

la corteza de medio limón

un palo de canela

un chorro de ron ( o mistela)

MASA:

Se ponen al agua y el aceite en el vaso thermomix, se programa 5 minutos temperatura varoma, velocidad 2. Se añadela harina y se bate unos 10 segundos en velocidad 6.Se deja enfriar hasta que esté la masa fría.(Una hora más o menos). Se pone la máquina en marcha en velocidad 4 y se van añadiendo los huevos de uno en uno, dejando que se integre unos 20 seg. antes de añadir el siguiente. Cuando estén todos los huevos: amasar 30 segundos en Vel. espiga. Mientras esperamos que se enfríe la masaHacemos el almibar.

Modo de hacer el almíbar:

Se ponen todos los ingredientes en el vaso thermomix y se programa 5 minutos temperatura varoma velocidad cuchara, giro a la izda.Se precalienta el horno a 200º. Se van formando las almojábenas, cogiendo unos pellizcos de masa, se van poniendo en la bandeja del horno y se les hace un agujero en medio, metiendo el dedo índice haciendo círculos. Se hornean durante 25 minutos más o menos, hasta que empiecen a dorarse. Se pasan por el almíbar .Espolvorear con azúcar glass una vez frios.

CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA DE BERENJENAS(FC)

INGREDIENTES:

1 bandejas de carrilleras de cerdo

1 cebolla

1 berenjena

1 pimientos verde

1/2 lata de tomate frito

1 pizca de comino en polvo

1 cucharadita de pimentón

sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Salpimentar las carrilleras. Poner un buen chorro de aceite de oliva virgen en la cubeta de la FCook seleccionar manual 15 minutos .Picar la cebolla, mientras picaremos a trozos las berenjenas y los pimientos.Verter en la cubeta y sofreír ligeramente, añadir el tomate frito, el comino, el pimentón, 1 medida de agua y remover. Poner las carrilleras dentro . Cancelar el menú, tapar la olla y seleccionar, manual 45 m. dejar perder presión por si sola y abrir. sacar las carrilleras sobre una fuente de servir. Poner toda la salsa en el vaso de la thermomix o batidora y triturar, poner parte de la salsa por encima de las carrilleras y servir el resto en salsera aparte. Receta de Auro y realmente rica.

SOPA DEL CORRAL

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo cocida o asada

1 cebolla

1 L de caldo de pollo

1 patata

1 lata de maíz dulce en grano

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos el caldo del pollo . Le añadimos la cebolla rayada, la patata, el maíz y lo dejamos cocer todo hasta que la patata este tiernaAñadir unos fideos y a comer.

SEPIA GUISADA (FC)

INGREDIENTES:

2 cebollas

2 sepias

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón dulce

perejil picado

tomate triturado

PREPARACIÓN:

Sofreimos la cebolla picada en menú manual 15 minutos.Añadimos el laurel y la sepia.La doramos y añadimos el resto de ingredientes.Cerramos la olla y ponemos menú pescado.Despresurizamos y salamos.

SANDWICHON (FC)

INGREDIENTES:

pan de molde sin corteza

lonchas de jamón york

lonchas de queso, estilo havaratti

4 huevos

mantequilla

PREPARACIÓN:

Engrasar la cubeta.batir 2 huevos y verterlos sobre la cubeta.Poner mantequilla al pan e ir forrando la cubeta cubrir de queso y jamón jork,ir formando capas.colocarlas quede forma redonda. .Batimos dos huevos más con una pizca de sal y chorrito de leche y lo vertemos por encima de lo anterior. Ladeamos la cubeta a un lado y a otro para esparcir mejor los huevos batidos.Metemos la cubeta, cerramos la tapa, válvula posición cocinar, y programamos menú manual 3 minutos (on/off). Al pitar, abrimos (no hay nada de presión), volteamos "la tortilla" y programos 2 minutos más, menú manual.Desmoldamos y servimos.