CERDO CON CHAMPIS EN SALSA DE SOJA

INGREDIENTES:

Filetes de aguja de cerdo en tiritas
.cebolla.
ajo.
vino blanco
.pimienta
.salsa de soja
champis

PREPARACION:





Sofreimos en menu cocina la cebolla picada y el ajo con un poco de aceite. Cuando esté rehogado añadimos los champis a láminas. Añadimos el cerdo y salteamos.ponemos pimienta y poca sal porque luego la salsa de soja ya lleva sal.ponemos un chorrito de vino blanco.damos unas vueltas añadimos un buen chorro de salsa de soja. Cerramos la olla y ponemos menú guisados/sopas.sale realmemte rico y super tierna la carne.Gmd.

SOPA RIOJANA

INGREDIENTES.

100 g de cebolla en trozos grandes
100 g de zanahorias en trozos
30 g d aceite de oliva
50 g de chorizo en rodajas.
50 g de jamón serrano troceado
300 g d patatas chascada en trozos
100 grs de acelga en trozos medianos
2 cucharaditas de sal
600gr de agua
50 g de arroz
Una pizca de pimentón
2 huevos batidos


PREPARACIÓN:


Ponga la cebolla y la
zanahoria en el vaso.Programe 2 seg v.5. Con la ayuda de la espátula baje lo
que haya quedado en las paredes del vaso y la tapa.Añada el aceite y
programe 5 min. temp.Varoma, giro a la izda. v.2Coloque la mariposa en las
cuchillas (yo no la pongo) y añada el chorizo y jamón.Programe
2 min temp varoma giro izd ,velocidad cuchara.Incorpore las patatas,las
acelgas ,la sal, el pimentón y el agua y programe 10 min ,tem Varoma giro izda
,vel cuchara. (Incorporé también el arroz y programe 20 minutos y
listo!)Añada el arroz y programe 15 min temp Varoma giro izda,
velocidad cuchara.Bata los huevos e incorpórelos por el bocal.Programe 1
min ..100º giro izda ,vel.cuchara Deje reposar antes de
servir.

GUISADO DE PESCADO CON PATATAS

INGREDIENTES:

50gr de aceite

1 cebolleta

1 tomatito maduro

1 bolsa de fritura de pescado
2 patatas medianas chasqueada

340gr de caldo pescado casero

Sal

pimentón dulce

PREPARACIÓN:

Una vez descongelada la bolsa de fritura, separamos los distintos tipos de calamares de
los trozos de pescado y gambas.
Ponemos el aceite, la cebolleta y el tomate a cuartos en el vaso, trituramos
4 segundos a vel.7. Bajamos los restos de las paredes y la tapa hacia las
cuchillas.Añadimos los calamares y programamos 8 minutos, temp. varoma, giro
a la izquierda velocidad 1.
Al finalizar, ponemos un poco de pimentón dulce y programamos 30 segundos a la
misma temperatura y velocidad.
Incorporamos las patatas, el caldo y la sal. Programamos 20 minutos, temp.
100º, velocidad cuchara giro a la izquierda. Cuando pite la máquina, añadimos
por el bocal los trozos de pescado y gambas. Removemos un poco con la espátula,
para meterlos hacia dentro, que los cubra el caldo y dejamos en reposo 5
minutos con el cubilete en su lugar.

Receta sacada del blog de canelona

TARTA DE MOKA

INGREDIENTES:

250gr. de margarina

100gr. de azúcar

150 ml de café para la crema

150 ml de café para mojar las galletas,

más un chorrito de ron(opcional)

Galletas cuadradas
Para adornar: chocolate en virutas

PREPARACIÓN:

Con las varillas batir la margarina con el azúcar, unos 2 minutos, después
ir añadiendo poco a poco el café y seguir batiendo, nos quedará una crema
ligera. Reservar. Ir mojando las galletas en el café (hay que procurar
no mojarlas en exceso para que no se rompan), las colocaremos en una bandeja, la
capa de bajo suelo hacerla doble (pongo dos capas de galletas, una encima de la
otra). Repartimos una capa de crema de moka con una cuchara o espátula
y seguimos colocando otra capa de galletas, volvemos a repartir más crema por
encima de las galletas, así hasta que terminemos con la crema. La capa
final la haremos de crema, la repartiremos por los lados y por encima y
adornamos con el chocolate en virutas y las almendras. Guardar en la
nevera como mínimo un par de horas, pero siempre es mejor hacerla de un día para
otro.

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

4 Manzanas

10 cucharadas de harina de reposteria

10 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de levadura tipo Royal

2 Huevos

1 Vaso de leche templada

Mermelada de albaricoque

Mantequilla y harina para el molde

PREPARACIÓN:

Engrasamos un molde con mantequilla y harina.Batimos todo menos las manzanas y la mermelada.Vertemos la mezcla en el molde y ponemos las manzanas peladas y troceadas.Metemos al horno a 180º durante 40 minutos.Sacamos del horno y le ponemos la mermelada por encima.

DALKIS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

3 huevos

6 cucharadas de colacao

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de harina

1/2 litro de leche

un vaso para el final.

una pizca de sal

Preparación:Se introduce todo en el
vaso del thermomix y se programa:Tiempo: 8 minutos; Temperatura: 90º;
Velocidad: 4Luego 2 minutos antes de que termine, se le añade el vaso de
leche y se sube la velocidad hasta el 9, unos segundos,para que se mezcle todo,
y a continuacion bajar al 4,hasta que termine el tiempo programado.
Se sirven en copas y cuando esté frio, se le añade la nata.

SAL DE VERDURAS

INGREDIENTES:

50 Gr de verduras para sopa, (deshidratadas)

1 cucharada de colorante alimentario

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharadita de ajo granulado

1 cucharada de sal marina

1/2 cucharadita de granos de pimienta.

PREPARACIÓN :

sSe ponen todos los ingredientes en el vaso y se pican durante 10 seg. vel. 10.
Sacar a un tarro y reservar en el lugar de las especias.Es ideal para usarlo en los guisos,sopas,sofritos etc.Da un gustito muy rico.

CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA DE VERDURAS(FC)

INGREDIENTES:

1 bandeja de carrilleras de cerdo

1 cebolla

1 pimiento verde

1 trozo de pimiento rojo

2 ajos

2 zanahorias

1 tomate

1 chorrito de whisky

sal

pimienta

PREPARACIÓN:

Se doran en la fc las carrilleras.Una vez que están doradas añadimos las verduras troceadas menos el tomate.Sofreimos bien y añadimos el whisky.Dejamos evaporar y añadimos el tomate troceado.Cerramos la olla y ponemos menú carnes duras.Pasamos la salsa y cocemos unos minutos con las carrilleras dentro.Servimos con arroz blanco de acompañamiento.

COCA DE CEBOLLA Y ATÚN

INGREDIENTES:

MASA:

50 g de aceite de oliva

50 g de manteca de cerdo

100 g de agua

300 de harina

20 g de levadura fresca (o 1 sobre de la seca)

1 cucharadita de sal

RELLENO:

750 g de cebollas

30 g de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal

pimienta molida

3 huevos(opcional, las salchichas, claro esta, puede ser morcilla, atun, bacon etc etc etc)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º. Poner en el vaso el aceite, el agua y la manteca y programar 1 minuto 37º velocidad 2. Añadir la levadura, la harina y la sal y programar 20 segundos velocidad 6. Extender la masa fina en una bandeja con borde.Poner las cebollas partidas por la mitas y programar 3 segundos velocidad 5. Bajar los restos incorporar el aceite y una cucharadita de sal y programar 12 minutos Varoma velocidad 1.
Extender sobre la masa. En el vaso sin lavar poner los huevos , el resto de sal y programar 5 segundos velocidad 5 verter sobre la cebolla ,añadir 2 latas de atún y mezclar bienEspolvorear con orégano y al horno a 180º.Como mi horno es pequeño me ha dado para 2 cocas una de ellas con atún y la otra con jamón de york.Deliciosas.

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES:

5 quesitos

1 brik de nata líquida

1 yogur blanco

1 medida del yogur de harina

1 medida de azúcar

2 medidas de leche

3 huevos

PREPARACIÓN:

Mezclar todo en el vaso de la thermomix 10 segundos en velocidad 6, o en la batidora.Poner en un molde engrasado y hornear.

ALUBIAS BLANCAS CON SEPIA

INGREDIENTES:

1 sepia

150gr de cebolla

150gr de puerro

100 gr de pimiento verde

80gr de zanahoria

2 dientes de ajo

30 gr de aceite de oliva

30 gr de tomate frito

50 gr de vino blanco

6-8 hebras de azafran

500 gr de alubias cocidas

perjil picado

sal

PREPARACIÓN:

Troceamos la sepia en trocitos pequeños . Ponemos las verduras en el vaso y las picamso 5 segundos en velocidad5, añadimos en aceite y se programa 10 min temperatura varoma velocidad 1. Colocamos la mariposa, agregamos la sepia y programamos 10 min temperatuara varoma velocidad1 , añadimos el tomate frito el vino y el azafran,y lo ponemos 3 min temperatura varoma velocidad 1 lo cubrimos con agua y se programa 25 min temperatura 100 velocidad 1. Incorporamos las alubias al vaso junto con su propio jugo y lo dejamos cocer todo junto 5 min a 90 velocidad cuchara con giro a la izquierda, lo retificamos de sal, añadimos perejil picado.

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES:

250 gramos de azúcar

1 limón entero sin pelar

3 huevos

100 gramos de aceite de girasol

1 yogur natural azucarado

250 gramos de harina

1 sobre de levadura

lUna puntita de sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso el azúcar, el limón troceado y los huevos. Programamos 3 minutos a velocidad 5 y temperatura 37º. A continuación, añadimos el yogur y el aceite, y mezclamos todo unos segundos a velocidad 2 y 1/2. Incorporamos la harina, la levadura y la sal, y mezclamos todo 15 segundos en velocidad 2 y 1/2. Lo terminamos de envolver con la espátula. Engrasamos un molde con mantequilla y lo enharinamos ligeramente. Vertemos la mezcla (no llenar más de la mitad del molde), y espolvoreamos con azúcar en grano para formar una costra. Hornear 30 minutos a 180º aproximadamente.

Receta sacada del blog de Morguix.